Don Pancho llegó de Galicia a la Argentina con el deseo de construir un futuro mejor. Durante un tiempo trabajó embarcado, formando parte de la cocina a bordo. Allí aprendió a preparar las tradicionales galletas marineras, pensadas para resistir largas travesías y reemplazar al pan en altamar gracias a su gran durabilidad.

De regreso en tierra, y ya junto a su esposa Mercedes, en 1963 abrió la panadería Río de la Plata. Entre panes y otras elaboraciones, aquellas galletas comenzaron a ganarse un lugar entre sus clientes.

La receta fue pasando de generación en generación y aquella panadería familiar, con el tiempo, se convirtió en la fábrica que dio origen a Galletas Don Pancho.

Más de seis décadas después, Don Pancho continúa en manos de la familia, honrando su origen y manteniendo los mismos principios que marcaron su historia desde el comienzo: trabajo, tradición y compromiso con la calidad.